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  章縫集是個(gè)不為世人所知的小鎮(zhèn)，巨野以南，成武以北，名不見(jiàn)經(jīng)傳。知道章縫集，是在看解放戰(zhàn)爭(zhēng)史時(shí)，在這里發(fā)生的國(guó)共章縫大戰(zhàn)，那一戰(zhàn)空前慘烈。

    出野外去單縣，路過(guò)這個(gè)地方。到章縫集，已經(jīng)是下午兩點(diǎn)多，一車人已經(jīng)是餓得嘰里咕嚕。

路邊有個(gè)小店，很小很小的店面，卻有好多的人坐在外邊吃飯，大多是修路的工人。下午兩點(diǎn)，已經(jīng)過(guò)了飯點(diǎn)，卻仍有這么多人，這小店必有超常的味道。

    小店有一個(gè)不小的招牌，上書謝集正宗罐子湯，點(diǎn)明了罐子湯的正宗出處。既然是正宗，那便不容小覷。 

    門口一位白胡子老大爺，守著一個(gè)鐵皮的大罐子，直接把罐子摟在懷里，身邊兩摞碗，一摞大碗，一摞小碗。門外一位大娘正在烙餅，薄薄的油餅，真是大餅，足有八十公分的直徑。小店很小，屋內(nèi)只有兩三張桌子，吃客們都在門外面的小桌子上，坐小馬扎。外邊已經(jīng)沒(méi)有空位了，我們只好坐店里。

    顧不上多看，先祭五臟廟。罐子湯，大碗五塊，小碗三塊，油餅一塊錢一塊，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。先每人來(lái)一大碗湯，兩塊油餅。

    老爺子直接抄起一只大碗，從罐子里舀出湯來(lái)盛進(jìn)碗里，一邊盛湯一邊吆喝，罐子湯，大碗兩勺一碗，小碗一勺一碗，然后從一個(gè)筐子里抓了一把香菜扔在湯上面。

    自己從老爺子手里接過(guò)大碗，放到桌子上。說(shuō)是湯,實(shí)際上很稠，滿碗的粉條子，湯色深沉，上面撒了幾片香菜葉子。顧不上多看，先喝一口。湯喝到嘴里，可以嘗出是濃濃的羊骨頭湯，有著魯西南羊湯的那種獨(dú)特的厚重，卻沒(méi)有膻味。仔細(xì)看碗里，有羊肉碎、羊雜肉碎、青菜，但主要還是粉條。再來(lái)一口油餅，筋道彈牙，雖說(shuō)是油餅，卻也仿佛是白餅，油少餅薄，正適合大嚼。小店也有吊爐燒餅發(fā)賣，也是一元一個(gè)。俗話說(shuō)餓了吃糠甜如蜜，更不用說(shuō)這種渾厚濃香的湯餅了。

    吃飽后，和門口的大爺閑聊。這時(shí)，吃飯的人已經(jīng)大都散了，老爺子終于有時(shí)間和我們聊聊。據(jù)介紹,謝集罐子湯是魯西南比較有代表性的傳統(tǒng)小吃，以其味美價(jià)廉，平民化、大眾化深受當(dāng)?shù)厣鐣?huì)各階層所喜愛(ài)。     謝集罐子湯發(fā)源地大謝集鎮(zhèn)在古代是魯西南重要的通衢之一，過(guò)往商旅、販夫走卒多在此地中途歇腳用餐。清朝乾隆年間，罐子湯創(chuàng)始人謝登普，熬好湯后，為了保溫,他把湯做好后盛到特質(zhì)的瓦罐里,挑到集市或街頭道口就地打攤售賣，所以叫罐子湯。對(duì)于就餐之窮苦商販，老謝免費(fèi)加湯，既讓他們吃得起，又顧全了窮苦的體面，所以他深得人們的喜愛(ài)。

     現(xiàn)在的罐子都已經(jīng)不是瓦罐，改成了鐵皮的罐子，但仍做成罐子狀。老人家說(shuō)，目前這謝集罐子湯已經(jīng)是連鎖店，連這“謝集正宗罐子湯”都是注冊(cè)的商標(biāo)，不是本家還得交加盟費(fèi)嘞。

     故意問(wèn)老人家是否姓謝，老人家笑而不答。

    吃飽趕路，結(jié)賬走人，目標(biāo)單縣工地。

(編輯：作家網(wǎng))