喝粥相伴平生宴
來(lái)源：作者：于向陽(yáng)時(shí)間：2013-05-03熱度：0次
從童年開(kāi)始，就喜歡喝粥。無(wú)論是小米粥，大米粥，臘八粥還是玉米粥，小米面做的甜沫，都喜歡喝。也許在過(guò)去哪個(gè)特殊時(shí)代，家中人口多，經(jīng)濟(jì)條件差，媽媽每天早上熬一大鍋粥，我們吃玉米面餅子，地瓜干煎餅，喝著玉米面熬的粘粥，頗為偶意，尤其在三年自然災(zāi)害期間，糧食匱乏，粥的制作也因?yàn)榧Z食緊張得到了升華，地瓜葉加玉米面做粥，南瓜加玉米面做粥，還有那海蓬菜，茅草根，蘋果皮剁碎都可以加玉米面，地瓜面做粥，做菜團(tuán)子。那時(shí)，沒(méi)有玉米面餅子吃，喝粥把我們的肚子都撐大了，十歲左右的孩子能喝幾大碗粘粥，沒(méi)有干糧喝粥也能充饑。直到1968年冬天我去農(nóng)村插隊(duì)做知青，回城后成家立業(yè)，幾十年過(guò)去了，吃飯喝粥的習(xí)慣始終伴隨著我的每一頓飲食，成為我的習(xí)慣。
在上小學(xué)的時(shí)候，在錦州支路8號(hào)住的一個(gè)名字叫黃樹(shù)聲同學(xué)，他家中在錦州支路和遼寧路拐角設(shè)攤買甜沫，油條。他的父母每天天還沒(méi)有亮就起來(lái)熬一大鍋小米面甜沫，支上爐子炸油條，那時(shí)候能去吃碗粥吃二根油條那是很豪華的早餐了。我和黃樹(shù)聲同學(xué)一個(gè)學(xué)習(xí)小組，到他家中學(xué)習(xí)的時(shí)候，他母親總是熱情地給我一碗甜沫讓我喝。甜沫里面有碎粉條，紅豆等，非常好喝，后來(lái)在在三年自然災(zāi)害期間，糧食緊張，他家的飲食攤點(diǎn)也開(kāi)不下去了，他也在中學(xué)畢業(yè)后到4808廠工作，不知道為什么后來(lái)得了怪病，很年輕就離世了。但是，他的熱情和他家那甜沫的滋味和油條的香脆卻是我久久回味難忘的。
到了中學(xué)時(shí)代，由于家離學(xué)校比較遠(yuǎn)，一路走來(lái)需要半個(gè)多小時(shí)，我沒(méi)有時(shí)間在家中吃飯，走到路上，聽(tīng)到那小販沿路的叫賣聲很誘惑人“香油果子，三分一根”，那香油果子金黃色，足有1尺半長(zhǎng)，咬一口，滿口噴香，在路邊攤點(diǎn)買一碗粥，喝著粥就著，能吃兩根油條喝碗甜沫就是大飯量了！
從童年起喜歡喝粥，以致養(yǎng)成喝粥的習(xí)慣！古人云：“人無(wú)癖不可與交，以其無(wú)深情也；人無(wú)疵不可與交，以其無(wú)真氣也?！笔烙惺染普?，嗜茶者，嗜煙者，愚獨(dú)嗜粥。粥之于我，噓濡以沫，須臾不能相忘于江湖也。這是張岱在《陶庵夢(mèng)憶》里表達(dá)對(duì)粥的真情，回顧我的六十年的人生，對(duì)喝粥的習(xí)慣和情感何嘗不是如此執(zhí)著呢！
六十年代知青插隊(duì)期間，農(nóng)村的糧食仍然緊張，冬天農(nóng)閑，正逢公社開(kāi)會(huì)給各個(gè)村委領(lǐng)導(dǎo)班子辦學(xué)習(xí)班，我是知青組長(zhǎng)，自然也是村委領(lǐng)導(dǎo)班子的一員了，村委決定，凡是開(kāi)會(huì)的時(shí)間，村委領(lǐng)導(dǎo)班子中午免費(fèi)喝粥，我們村在離公社最近的地頭找了一間場(chǎng)院屋，找了個(gè)女青年給專門做粥，那白米粥熬的厚厚的，甜甜的，我們每人都要喝4——5碗，我們的村主任陳明顯和陳進(jìn)之，一頓能喝到7大碗才吃飽，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)的匱乏，糧食的緊張致使粥也成了最好的食物。要知道，那時(shí)的農(nóng)村，地瓜面都吃不飽，誰(shuí)能吃到大米和白面呢？我能喝到白米粥也是跟著造反派的革委會(huì)主任沾光了！
所以，在插隊(duì)農(nóng)村期間，很喜歡明人張方賢有《煮粥》詩(shī)： “煮飯何如煮粥強(qiáng)，好同女兒細(xì)商量。 一升可作二升用，兩日堪為六日糧；有客只須添水火，無(wú)錢不必問(wèn)羹湯。莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味長(zhǎng)?！蔽覀?cè)谵r(nóng)村的日子也是吃上頓沒(méi)有下頓，喝玉米面粥吃地瓜也是每天的主要飲食，也是節(jié)約糧食的好方法。
記得在1970年夏天，我已經(jīng)在村中教學(xué)，放暑假時(shí)候回青島探家，沒(méi)有什么禮物給爸爸媽媽帶，去自留地掰了30瓣嫩玉米，放在麻袋里抗回家，父母特別高興，恰好母親剛剛熬好一大鍋大米綠豆粥讓我先喝。香甜的大米綠豆粥讓我胃口大開(kāi)，我一鼓作氣喝了6碗，把一大鍋全家人的大米綠豆粥都喝光還沒(méi)有喝飽。
回城就業(yè)后若干年，吃飯先喝粥的習(xí)慣也沒(méi)有改變，其實(shí)，早在原古時(shí)期，我們的老祖宗就開(kāi)始煮粥為美食，在《說(shuō)文解字》有“黃帝初教作糜”之說(shuō)。古籍云：“黃帝作釜灶而民始粥?！薄逗鬂h書(shū)·禮儀志》載：“年始七十者，授之以玉杖，哺之以糜粥。”中古時(shí)期，粥的功能將“食用”、“藥用”高度融合，進(jìn)入了帶有人文色彩的“養(yǎng)生”層次。南宋著名詩(shī)人陸游《劍南詩(shī)稿》有《食粥》詩(shī)：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年，不悟長(zhǎng)年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙?！?br> 青島是個(gè)啤酒城，喜歡喝啤酒的居多，我?guī)讉€(gè)弟弟也是如此，但是惟獨(dú)我不喜歡飲酒，獨(dú)愛(ài)喝粥。盡管而今養(yǎng)生蔚成風(fēng)尚，粥亦極列八珍，窮錯(cuò)海饈，不復(fù)果腹之粗糲了，我卻依舊喜歡喝那玉米粥，小米粥，大米和麥片煮的粥，如果吃飯沒(méi)有喝粥，總感到胃不舒服，不塌實(shí)！也許，我從小養(yǎng)成的習(xí)慣不會(huì)改變，將伴隨我的平生！
(編輯：作家網(wǎng))
