悠悠地瓜情
來源：作者：陳術(shù)柏時間：2014-09-02熱度：0次
秋天是收獲地瓜的時節(jié)，我對老家的地瓜情有獨鐘。
老家的坡嶺上，適宜種植地瓜。每到秋收，隨便揪住一株，用镢頭刨開土層，一下子能拎出六七個碗口大的地瓜。老家的地瓜皮薄瓤黃，不僅產(chǎn)量大，而且含糖量也高，著實讓人眼饞。
小時候的記憶里，坡嶺上都長滿了地瓜秧子，家家戶戶都有地瓜窖，地瓜可以放在窖里保存著吃到來年，也可以切成瓜干，曬干后賣給鄉(xiāng)糧管所或到供銷社換酒。由于土地貧瘠，澆不上水，其他農(nóng)作物產(chǎn)量低，唯獨地瓜耐旱、生長潑實、產(chǎn)量高，所以鄉(xiāng)親們都鐘情于它，地瓜也就成為當(dāng)時生活中的主食。從窖子里提上來的地瓜，洗凈后直接放進鍋里煮熟吃，曬干的地瓜干用水浸泡后可蒸著吃，但吃的時間長了，胃就承受不了。當(dāng)時，相鄰們在街上相遇流行一句話，見面會問“吃了嗎？”，回答“吃了”，不用問就知道吃的是地瓜。如果吃的是白面，就會高興地說“剛吃了一個大‘餑餑’”。當(dāng)時的地瓜多、命賤，大家都盼著能天天能吃上白面饅頭，盼著過上好日子?，F(xiàn)在想來，當(dāng)時對維持生活、填飽肚子的地瓜顯然不公平。當(dāng)然，地瓜也有閃光點，直到現(xiàn)在讓人叫絕，百吃不厭，那就是放在爐子上烘熟的烤地瓜。吃烤地瓜時，先輕輕剝開流油的皮，待露出橙黃的瓤兒時，照準(zhǔn)色澤最鮮亮的地方一口咬下去，一股綿軟的香甜，頓時通徹全身，那種感覺象刻進骨子里一樣，蘊味綿長，記憶猶新。
時光流逝，轉(zhuǎn)眼三十年過去，隨著科技發(fā)展和黨的富民好政策落實，大伙盼望的好日子早就變成了現(xiàn)實。家鄉(xiāng)通過實施土地開發(fā)整理，使舊貌換新顏，原先澆不上水的低產(chǎn)田變成了旱澇保收的高產(chǎn)田。村莊變化也是日新月異，綠樹成蔭、街道整潔、住房寬敞、窗明幾亮?，F(xiàn)在，鄉(xiāng)親們有的靠搞運輸，有的種植蔬菜大棚發(fā)家致富，腰包漸漸鼓了，日子也過得無比滋潤。他們在種植蔬菜的同時，沒有忘記老家的土特產(chǎn)，重新看好了地瓜種植，并擴大種植面積。侍弄地瓜是他們的拿手活計，施土家肥，不灑農(nóng)藥，種出的地瓜全是綠色食品。由于質(zhì)量好，很快也就成了周邊地區(qū)的搶手貨。
如今又到了地瓜收獲時節(jié)，聽老家的大伯說今年地瓜收成挺好，不出地頭就被人看中了，要運到大城市的超市里賣，收入也比去年翻了一倍。大伯問我想不想吃地瓜，我說星期天就回老家去。話剛說完，一股暖流從心底痛快地迸發(fā)出來。是??！就是這地瓜，它默默無聞地陪我走過了童年，給我留下了深刻的記憶，在飽經(jīng)風(fēng)霜之后繼續(xù)造福于鄉(xiāng)親，我的心里充滿無限感激……
我熱愛家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的地瓜！
(編輯：作家網(wǎng))
